Dendeng ragi (serundeng sapi) – Resep membuatnya

Resep Dendeng ragi (serundeng sapi) oleh Susi Agung

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi tanpa lemak, iris tipis
  2. 1 butir kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut memanjang
  3. 250 ml air kelapa
  4. 3 lembar daun salam
  5. 3 cm lengkuas, memarkan
  6. 3 sdm gula merah (sesuai selera)
  7. 1 sdm air asam jawa
  8. Secukupnya garam
  9. Bumbu halus:
  10. 4 siung bawang putih
  11. 1 sdm munjung ketumbar (sangrai)

Langkah-langkah

  1. Dalam wajan campur daging, kelapa parut, bumbu halus, air asam jawa, gula merah dan garam, remas-remas sampai rata, tuangi air kelapa, tutup dan masak dengan api kecil sampai air kelapa terserap, aduk sesekali agar bagian bawahnya tidak gosong.

  2. Setelah air menyusut buka tutupnya, teruskan memasak dengan diaduk terus sampai kelapa terlihat kering kecoklatan. Bila suka yg agak lembab angkat dendeng ragi sebelum kelapa terlihat kering atau jd serundeng.

  3. Dendeng ragi siap disajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *