Dendeng lambok (dendeng basah) – Resep membuatnya

Resep Dendeng lambok (dendeng basah) oleh boendo.

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sengkel potong 20
  2. 200 gr cabe merah
  3. 15 siung bawang merah (5 siung diiris)
  4. 7 siung bawang putih (diulek dg garam)
  5. 300 ml minyak goreng
  6. Garam
  7. Merica
  8. Cuka

Langkah-langkah

  1. Cuci daging dan rebus sebentar untuk membuang sisa darah. Kemudian presto daging lbh kurang 40 menit dr bunyi desis ya. Daging dipotong 1kg jd 20 potong bentuknya tebal jangan tipis ya

  2. Setelah daging selesai direbus dan dingin keprek/pukul2 daging, lumuri daging dg bawang putih dan garam yg sdh diulek diamkan sebentar biar bumbu meresap.

  3. Goreng daging dengan minyak banyak sebentar saja asal sdh kecoklatan angkat.

  4. Sisa minyak dipenggoreng daging tetap dipakai untuk menumis cabenya

  5. Ulek atau blender cabe dengan 10 siung bawang merah sisih kan. 5 siung bawang merah di iris.

  6. Tumis bawang merah iris sebentar kemudian masukkan cabe yg sdh di blender, aduk2 sampai mateng.

  7. Terakhir masukkan garam dan merica tes rasa.

  8. Kalau cabe sdh mateng dan rasa sdh pas matikan api jangan lupa tambahkan cuka sedikit dan aduk rata

  9. Masukkan daging aduk2 sebentar terus angkat. Bisa juga tata daging kemudian siram cabe diatasnya

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *