Dendeng Balado Daging dan Tempe – Resep membuatnya

Resep Dendeng Balado Daging dan Tempe oleh Sandra Risma

Bahan-Bahan

  1. 250 gram daging sapi
  2. 1 papan tempe
  3. Bumbu ungkep :
  4. 4 siung bawang putih, haluskan
  5. 1 sdt ketumbar, haluskan
  6. 1 biji kemiri, haluskan
  7. 1 ruas jahe, haluskan
  8. 1 ruas lengkuas, geprek
  9. 2 lembar daun salam
  10. 1 batang serai, geprek
  11. 2 lembar daun jeruk
  12. Secukupnya garam dan gula merah
  13. Secukupnya air
  14. Bahan balado :
  15. 5 siung bawang merah
  16. 3 siung bawang putih
  17. 5 cabe merah
  18. 5 cabe rawit merah
  19. 2 lembar daun jeruk
  20. Secukupnya gula dan garam

Langkah-langkah

  1. Potong/iris daging tipis melebar. Sisihkan. Haluskan bumbu ungkep. Masukkan daging dan bumbu beserta lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dalam panci. Tambahkan secukupnya air, garam dan gula. Masak daging sampai air asat. Angkat dan dinginkan.

  2. Geprek daging jgn sampai hancur. Kemudian goreng daging sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  3. Potong tempe sesuai selera. Goreng tempe sampai kuning keemasan, sampai garing. Angkat dan tiriskan.

  4. Haluskan bumbu balado, tumis bumbu dengan daun jeruk sampai harum dan berubah warna. Tambahkan secukupnya garam dan gula. Kecilkan api, masukkan daging dan tempenya. Aduk sampai bumbu merata. Angkat dan sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *