Resep #day Ayam Goreng Pandan oleh azkafairuz (dapurhits)
Bahan-Bahan
-
1 kg ayam potong agak kecil
-
daun pandan utk membungkus
-
lidi utk membungkus
-
bumbu halus:
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 sdt ketumbar
-
4 cm kunyit
-
3 cm jahe
-
5 butir kemiri
-
keprek:
-
5 ruas lengkuas
-
2 buah sereh
-
7 lembar daun pandan
-
3 lembar daun salam
-
secukupnya kecap manis,gula Jawa, gula pasir dan garam
-
kurleb 750ml liter air kelapa
-
minyak goreng utk menggoreng ayam
-
jeruk nipis utk merendam ayam sblm dimasak
Langkah-langkah
-
Potong ayam kecil aja kmd cuci bersih rendam air jeruk nipis bbrp menit agar hilang bau nya, cuci lg kmd sisihkan
-
Ulek bumbu halus,keprek lengkuas dan sereh
-
Tumis bumbu halus hingga matang kmd beri air kelapa masukkan daun pandan sereh dan lengkuas
-
Masukkan ayam tunggu hingga mendidih kmd beri gula garam
-
Tunggu setengah jam kmd tes rasa dulu jika sdh oke, air mulai berkurang angkat ayam tunggu dingin br bungkus dg daun pandan sematkan lidi
-
Siap di goreng sbntr aja cpt coklat soalnya… sajikan dg sambal bawang mmm.. maknyus..
Notes:
Sumber: Cookpad
