Dangkot Toraja #RabuBaru #bikinramadanberkesan – Resep membuatnya

Resep Dangkot Toraja #RabuBaru #bikinramadanberkesan oleh Restu (Mommy Ano_ieL)

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor bebek/itik muda, bersihkan, potong kecil sesuai selera
  2. 1 sdm jeruk nipis
  3. 2 bongkol lengkuas
  4. 12 batang serai, ambil bagian putihnya saja
  5. 5 lembar daun salam
  6. Bumbu halus:
  7. 10 siung bawang merah
  8. 4 siung bawang putih
  9. 1 ruas kunyit
  10. 2 ruas jahe
  11. 1/2 sdt merica
  12. 15 buah cabe rawit (tingkat kepedasan sesuai selera)
  13. secukupnya Minyak kelapa
  14. secukupnya Garam
  15. secukupnya Royco ayam (boleh skip)
  16. secukupnya Air

Langkah-langkah

  1. Marinasi daging bebek/itik dengan perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 15 menit

  2. Parut lengkuas dan serai yang sudah dibersihkan sebelumnya, sisihkan

  3. Blender bumbu halus dengan minyak secukupnya. Panaskan wajan,panaskan minyak kelapa secukupnya tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas yang sudah diparut sampe harum

  4. Masukkan potongan daging bebek, aduk-aduk sampe berubah warna agak putih, kemudian tambahkan air secukupnya

  5. Masak sampe daging bebek benar-benar empuk dan bumbu meresap, waktu memasak kurang lebih 90 menit, sesekali diaduk agar tidak lengket, boleh ditambah air sedikit apabila air menyusut dan bebek belum empuk, setelah bebek empuk tambahkan garam dan royco ayam secukupnya, tes rasa jika sudah pas, terus diaduk sampai benar-benar kering, hati-hati jangan sampe gosong hehe… Matikan kompor, dangkot siap disajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *