Resep Daging Sapi masak Oregano oleh Juni DwiAnggiani
Bahan-Bahan
-
250 g daging sapi, potong dadu,
-
1 sdt merica bubuk
-
100 g tepung (75g tepung beras : 25g tepung tapioka)
-
1 buah wortel, kupas dan iris tipis
-
1 bonggol kembang kol, ukuran kecil, ambil kuntumnya
-
1 buah bawang bombay, potong2
-
3 buah bawang putih, cincang kasar
-
Bumbu :
-
2 sdm saos tomat
-
1/2 sdt pala bubuk
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt bubuk oregano
-
Secukupnya garam
-
250 ml Air kaldu atau bisa ditambah
Langkah-langkah
-
Cuci daging hingga bersih.
-
Taburi daging dengan merica bubuk. Ratakan.
-
Tambahkan tepung dan aduk2 hingga rata. Diamkan sekitar 30 menit.
-
Panaskan sedikit minyak, goreng daging berselimut tepung hingga kekuningan. Saya tidak suka oily, jadi cuma pakai 2 sdm minyak.
-
Setelah selesai, angkat dan tiriskan.
-
Di penggorengan bekas daging, tumis bawang putih hingga harum lanjutkan dengan bawang bombay. Tunggu hingga layu.
-
Masukkan daging, wortel dan kembang kol.
-
Beri air kaldu, masak hingga empuknya pas.
-
Selagi menunggu masak, campurkan semua bumbu ditempat terpisah, bisa diberi sedikit air atau kaldu supaya mudah dituang ke penggorengan.
-
Koreksi rasa.
-
Angkat jika sayur dan daging sudah matang dan empuknya pas.
-
Sajikan dengan tambahan sedikit bubuk oregano.
Notes:
Sumber: Cookpad
