Daging Kecap (Ayam/Babi) – Resep membuatnya

Resep Daging Kecap (Ayam/Babi) oleh Chel’s Meals

Bahan-Bahan

  1. 1/4 kg daging kapsim (8 potong ayam)
  2. 1/4 kg samcan (ati ampela ayam)
  3. 5 cm kayumanis
  4. 2 bunga lawang (pekak)
  5. 1-2 butir cengkeh
  6. 1 cm biji pala (tumbuk/parut)
  7. 1 sdm kecap asin
  8. 1 sdm saos tiram
  9. Secukupnya air, garam, lada, gula & kecap manis
  10. Bumbu halus:
  11. 8 bawang merah
  12. 7 bawang putih
  13. Pelengkap: sambel
  14. 2 bawang putih
  15. 7 cabe rawit merah
  16. sejumput garam
  17. 1/3 sdt gula pasir
  18. 1 1/2 sdm kuah godokan daging (air panas)
  19. Bahan2 tambahan (bisa skip):
  20. 4 butir telur rebus
  21. 2 kuntum jamur hioko ukuran sedang

Langkah-langkah

  1. Potong2 daging & samcan sesuai selera. Jika pakai jamur hioko, rebus 15 menit setelah air mendidih, potong2 sesuai selera & lanjutkan merebus bersama daging.

  2. Haluskan bumbu. Panaskan wajan & tumis daging sebentar. Tambahkan kayumanis & pekak lalu aduk. Tunggu 2 menit lalu sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan bawang putih & tumis sampai harum.

  3. Tuangkan kecap asin & saos tiram. Masak sebentar sampai daging mulai berubah warna. Tambahkan 2 liter air. Taburi garam & lada (gula & kecap manis sy tambahkan belakangan).

  4. Saat daging sudah mulai empuk & air menyusut (jangan sampai mulai kering), tambahkan kecap manis & gula sesuai selera. Koreksi rasa. Ini juga saatnya utk memasukkan bahan2 tambahan jika pakai. Lanjutkan memasak sekitar 15 menit lagi dgn api kecil.

  5. Sajikan daging kecap dengan nasi hangat..yummy!

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *