Resep Dadar Inti Daging Panggang oleh Hilda Dawood
Bahan-Bahan
-
Dadar
-
300 gr Tepung Terigu
-
2 sdm Tepung kanji
-
3 btr Telur
-
750 ml Air
-
Sedikit Garam
-
3 sdm Minyak sayur
-
Bahan Isi
-
400 gr Daging ayam
-
3 btr kentang sedang potong dadu
-
3 bh bh wortel besar sedang potong dadu
-
6 batang Daun Bawang pre
-
Bumbu
-
1 sachet bumbu kari instant
-
1 1/2 sdm Rempah/bumbu kari bubuk (optional)
-
1 bh Bawang Bombay
-
3 btr Bawang merah
-
3 siung Bawang putih
-
2 lb Daun koropele optional
-
Secukupnya Minyak sayur
-
Secukupnya garam
Langkah-langkah
-
Cincang daging ayam kecil kecil
-
Potong dadu wortel dan kentang rajang pula daun bawang
-
Siapkan bumbu kemudian rajang rajang siapkan juga bumbu Instant dan rempah bubuk
-
Tumis bumbu rajang dengan sedikit minyak
-
Setelah bau tercium masukkan ayam yg sudah di potong dadu atau di cincang halus
-
Setelah wangi masukkan bumbu instant dan rempah bubuk
-
Aduk rata masukkan semua sayuran
-
Tuangi kaldu atau air masak hingga meresap
-
Jangan lupa tes rasa beri 2 batang daun rempah atau koropele tambah garam jika perlu setelah semua matang dan kaldu mengering matikan api dinginkan
-
Buat dadar masukkan tp terigu kanji garam dan telur juga minyak di waskom
-
Aduk dengan balon wisk satu arah sambil di tuaingi air sedikit-sedikit hingga habis dan adonan licin
-
Diamkan adonan brberapa saat sebelum di dadar
-
Siap di dadar satu persatu…
-
Agar kerja kita cepat begitu dadar matang langsung kita isi begitu seterusnya jadi selesai kita mendadar selesai pula kita mengisi dadarnya
-
Sisakan adonan kulit untuk mengelim akhir gulungan
-
Siap di goreng dengan sedikiiit minyak pada wajan teflon..
-
Goreng hingga kuning keemasan
Notes:
Sumber: Cookpad
