Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa – Resep membuatnya

Resep Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa oleh kucingrabbit [ Anny ]

Bahan-Bahan

  1. Bahan Isi:
  2. 250 gr kelapa parut
  3. 200-250 gr gula aren
  4. 200 ml air
  5. 2 lembar daun pandan
  6. Bahan Kulit:
  7. 250 gr tepung terigu serbaguna
  8. 2 sdm tepung tapioka
  9. 1 sachet (65 ml) santan instant
  10. 1 butir telur
  11. 600 ml air
  12. 2 sdm minyak
  13. Bahan Tambahan:
  14. Secukupnya pewarna/perisa makanan (me: es doger, nangka, biru)

Langkah-langkah

  1. isian:

  2. Masak gula + air + daun pandan hingga mendidih

    Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa langkah memasak 2 foto
  3. Saring

    Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa langkah memasak 3 foto
  4. Masak kembali air gula merah + pandan + kelapa parut

    Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa langkah memasak 4 foto
  5. Aduk rata hingga air menyusut agak kering, sisihkan

    Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa langkah memasak 5 foto
  6. kulit:

  7. Campur semua bahan, aduk rata menggunakan whisk hingga tidak ada yg bergerindil

    Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa langkah memasak 7 foto
  8. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera, beri pewarna/perisa

  9. Panaskan wajan anti lengket (d.20cm) dg api sedang tanpa dioles apapun, buat pola polkadot (atau sesuai selera), tunggu hingga agak mengering

    Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa langkah memasak 9 foto
  10. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit warna lain (sesuai selera), masak hingga pinggiran mengering & bagian tengah menggelembung

    Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa langkah memasak 10 foto
  11. Angkat & panas2 langsung isi dg 1 sdm unti kelapa

    Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa langkah memasak 11 foto
  12. Lipat sisi kiri-kanan

    Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa langkah memasak 12 foto
  13. Gulung keatas sambil agak ditekan dipadatkan

    Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa langkah memasak 13 foto
  14. Lakukan hingga seluruh adonan habis

    Dadar Gulung Polkadot Unti Kelapa langkah memasak 14 foto
  15. Note: teflon harus panas & saat adonan dituang berbunyi “cesss” agar bisa memunculkan lubang-lubang kecil khas dadar gulung

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *