Dadar Gulung Polkadot – Resep membuatnya
Resep Dadar Gulung Polkadot oleh Dapoer_Reny
Bahan-Bahan
-
Kulit:
-
200 gr tepung segitiga biru
-
50 gram tepung kanji
-
600 ml air
-
1/4 sdt vanili bubuk
-
1/2 sdt garam
-
Pewarna makanan hijau dan kuning
-
Unti:
-
1/2 buah kelapa sedang, parut
-
250 gr gula merah (sesuai selera)
-
1 sdm gula pasir
-
2 sdm air kapur sirih
-
Daun pandan
-
Secukupnya air
-
Secukupnya garam
Langkah-langkah
-
Unti: rebus gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga gula mencair, saring. Tuang ke wajan, masukkan kelapa parut, air kapur, garam, aduk hingga rata dan air menyusut. Sisihkan.
-
Kulit: campur semua bahan kecuali pewarna makanan, aduk rata hingga adonan licin.
-
Ambil sedikit adonan, beri pewarna kuning.
-
Sisa adonan beri pewarna hijau.
-
Panaskan teplon, oles margarin tipis2. Teteskan adonan kuning membentuk motif polkadot.
-
Masukkan 1 sendok sayur adonan hijau, ratakan dengan cara m’goyang teplon. Masak hingga adonan matang.
-
Angkat, pindahkan ke atas tempat yang datar. Beri unti 1 sdm.
-
Lipat bentuk amplop.
-
Jadi seperti ini. Motifnya lucu ya
-
Tips: teplon harus panas jika ingin permukaan dadar berpori.
Notes:
Sumber: Cookpad