Dadar Gulung Isi Unti Kelapa – Resep membuatnya

Resep Dadar Gulung Isi Unti Kelapa oleh Dapoer Nenk

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tepung terigu protein sedang
  2. 1/2 sdt garam halus
  3. 2 butir telur (kocok lepas)
  4. 700 ml santan kekentalan sedang (sy santan matang)
  5. secukupnya Pewarna hijau & merah muda
  6. Margarine secukupnya untuk olesan teflon/wajan
  7. Bahan unti kelapa :
  8. 350 gr kelapa parut sedang (kupas kulitnya)
  9. 150 gr gula aren (sisir halus)
  10. 50 ml air
  11. 3 lembar daun pandan
  12. 2 lembar daun jeruk purut

Langkah-langkah

  1. Buat bahan unti : masukkan air,gula aren,daun pandan & daun jeruk,masak hingga gula larut,kemudian masukkan parutan kelapa,aduk hingga rata & kesat,sisihkan,siap digunakan.

  2. Buat kulit dadar : campur tepung terigu & garam aduk rata.Buat lubang ditengahnya,masukkan telur & santan matang secara perlahan sambil terus diaduk menggunakan baloon wisk hingga rata & licin,saring.

  3. Bagi adonan menjadi 2 bagian,masing2 beri pewarna,satu bagian warna hijau,dan satu bagian lagi warna merah muda,aduk hingga rata.

  4. Panaskan wajan dadar anti lengket diameter 18-20cm,setelah panas,oles dgn margarine tipis2.

  5. Tuang satu sendok sayur ukuran sedang,(sesuaikan dgn ukuran wajan,jgn terlalu tebal,nanti sobek saat akan digulung)angkat wajan,putar2 hingga membentuk dadar,masak hingga matang dan permukaannya tdk lengket saat disentuh.

  6. Lakukan hingga adonan habis,dinginkan.

  7. Ambil selembar kulit dadar,isi dgn unti kelapa,lipat kemudian gulung.

  8. Lakukan hingga habis,sajikan…

    Dadar Gulung Isi Unti Kelapa langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *