Dadar Gulung ala Tiger Kitchen – Resep membuatnya

Resep Dadar Gulung ala Tiger Kitchen oleh Lucy Gani (Tiger Kitchen)

Bahan-Bahan

  1. Untuk Bahan KULIT:
  2. 12 sdm tepung terigu (segitiga biru)
  3. 1 sdm tepung tapioka
  4. 1 sdm susu bubuk
  5. 1 butir putih telur
  6. secukupnya garam
  7. 1 sdm minyak goreng
  8. 240 ml air biasa
  9. Secukupnya pasta pandan
  10. (ini kalau saya kemarin jadi 13 lembar dengan kondisi 2 lembar ketebalan)
  11. Untuk ISIAN:
  12. 70-100 gr gula merah
  13. secukupnya air
  14. sejumput garam
  15. Segenggam kelapa fresh yang sudah diparut

Langkah-langkah

  1. Untuk kulit dadar gulung: Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan putih telur.

  2. Tuang air perlahan2, aduk rata terus sampai tidak ada yang bergerindil. Adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Saat disendok, adonan terasa agak ringan. Jika dirasa cukup, boleh dihentikan pemberian airnya.

  3. Terahir masukkan pasta pandan dan minyak goreng. Aduk rata.

  4. Panaskan teflon tanpa minyak.

  5. Tuang sesendok demi sesendok. Ini cepat matang kok. Angkat. Lakukan sampai adonan habis. Diusahakan tipis yaa

  6. Cara membuat isiannya: Masak air sampai mendiidh

  7. Masukkan gula merah dan garam, aduk2 terus sampai larut.

  8. Masukkan kelapa parut, aduk2 terus hingga air gula menyusut.

  9. Jika isian sudah dingin, siap dibentuk seperti amplop.

  10. Sajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *