Cwie Mie Sederhana – Resep membuatnya

Resep Cwie Mie Sederhana oleh Afifah Septi Djuwito

Bahan-Bahan

  1. 3-4 keping mie telor
  2. 200 gr daging ayam
  3. 2 ikat sawi hijau
  4. Bumbu:
  5. 5-6 siung bawang putih
  6. Secukupnya minyak wijen
  7. Secukupnya kecap asin
  8. Kaldu bubuk
  9. Merica
  10. Garam
  11. Gula
  12. Bawang merah goreng
  13. Bawang putih goreng
  14. Daun bawang
  15. Acar timun

Langkah-langkah

  1. Rebus daging ayam sampai empuk, masukkan bawang putih geprek, merica bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Setelah empuk, angkat ayam, air rebusan bisa digunakan untuk kuah mie.

  2. Pisahkan ayam dengan tulangnya, potong kecil-kecil, lalu blender sebentar dengan bawang merah dan bawang putih goreng

  3. Sangrai (goreng tanpa minyak) ayam yg sudah diblender diatas wajan teflon dengan api kecil, tambahkan gula, garam, merica sesuai selera, koreksi rasa. Angkat jika sudah agak kering

  4. Rebus sawi hijau dan mie telor, tapi jangan bersamaan

  5. Buat minyak ayam dari kulit ayam: goreng dengan sedikit minyak dalam wajan, angkat setelah kulit ayam kering, tambahkan bawang putih cincang sedikit, tumis sampai sedikit kering. Minyak ayam siap digunakan.

  6. Untuk penyajian, campur mie di dalam mangkuk dengan minyak ayam, minyak wijen, kecap asin, dan sedikit merica, aduk rata. Taburi dengan daging ayam, bawang goreng dan daun bawang. Beri sawi hijau dan acar timun di pinggirnya, lalu siram dengan kuah sesuai selera.

  7. Selamat menikmati

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *