Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Cumi Hitam oleh Lika Kurnia Asri
Bahan-Bahan
-
1 kg cumi besar (sy isi 3)
-
3 lembar daun salam
-
5 buah cabe rawit
-
1 batang daun bawang, iris
-
1 sdm madu (bikin legit)
-
# haluskan :
-
4 siung bawang merah
-
4 siung garlic
-
3 kemiri
-
1 telunjuk kunyit
-
1 jempol jahe
-
1 ruas jempol kencur
-
# geprek :
-
1 sereh besar
-
1 ruas lengkuas
-
# Bumbu :
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt gula
-
1/2 sdt merica
-
1/2 sdt kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Bersihkan cumi, buang bagian mulut, tulang punggung, dan isi perut, ambil tintanya.
-
Potong2 sesuai selera.
-
Ini bumbunya
-
Begini penampakan bumbu halus & geprek
-
Tumis bumbu hingga harum & matang.
-
Masukkan cumi
-
Tambahkan bumbu.
-
Ungkep, tutup.
-
Setelah berkuah, masukkan cabe. tutup. NOTE : sy aslinya suka kuah cemek, apa daya anak2 suka berkuah. jd cumi ini sy buat agak berkuah.
-
Matikan api, tambahkan irisan daun bawang.
-
Sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
