Resep Cumi Goreng Kelapa Saus Mangga Pedas oleh Monica Novara Hardini
Bahan-Bahan
-
250 gr cumi/udang, bersihkan, potong2 (udang sisakan ekornya)
-
secukupnya tepung terigu
-
lapisan basah :
-
1 telur kocok + 3 sdm tepung bumbu + 1 sdm terigu/maizena
-
secukupnya kelapa parut kering
-
blm pernh pakai yg basah, tp mgkin bs dicoba – sangrai dlu
-
Saus mangga pedas (blender semua)
-
1 buah mangga harumanis
-
1 sdm saus tomat
-
1 siung kecil bawang putih
-
1 sdt air jeruk nipis/lemon
-
1 buah cabai rawit merah
-
garam, merica, daun ketumbar (optional)
Langkah-langkah
-
Lumuri cumi/udang dlm tepung terigu, lalu ke adonan basah dan kelapa parut kering.
-
Panaskan minyak, goreng cumi hingga kecokelatan (jgn terlalu lama)
-
Sajikan hangat dgn saus mangga pedas.
Notes:
Sumber: Cookpad
