Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep CUMI GEPREK NGESES (rasa tahu) oleh Lulu In NF
Bahan-Bahan
-
1/2 cumi
-
2 porong tahu, iris kecil (dadu)
-
10 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
10 vabe rawit
-
2 cabe merah
-
2 lembar daun jeruk
-
1 buah blimbing wuluh
-
1 ruas jari jahe
-
secukupnya Garam dan penyedap rasa bila suka
-
Sejumput gula
-
2 SM minyak goreng
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan cumi, lalu rebus dengan api sedang selama 15 menit.
-
Kalau sudah agak dingin, angkat dan tiriskan, potong kecil-kecil (1 cumi menjadi 3 potong), sisihkan.
-
Cuci bersih tahu dan potong kecil-kecil (dadu). Goreng dengan api sedang tidak terlalu kering diangkat., sisihkan.
-
Iris semua bumbu, kecuali jahe dan daun jeruk. Sisihkan
-
Siapkan penggorengan, beri 2 SM minyak goreng lalu panas dengan api sedang. Bila sudah panas masukkan bumbu yang telah diiris, tunggu sampai harum.
-
Jika sudah berbau harum masukkan, cumi dan tahu oseng sebentar dan tutup 5 menit, buka tutp dan masukkan jahe, daun jeruk oseng kembali dan matokan api, cumi siap disantap dengan nasi hangat.
Notes:
Sumber: Cookpad
