Cumi Gendud – Resep membuatnya

Resep Cumi Gendud oleh endah

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg cumi ukuran sedang
  2. 1 potong tahu putih
  3. 1 butir telur
  4. Bumbu halus:
  5. 2 siung bawang putih
  6. 5 siung bawang merah
  7. Secuil cabe merah (anak2 ga suka pedas)
  8. 1/2 sdt ketumbar
  9. 1 buah tomat
  10. secukupnya Gula, garam, penyedap, minyak sayur
  11. 1 lbr daun salam
  12. 1 ruas lengkuas digeprek

Langkah-langkah

  1. Bersihkan cumi. Pisahkan kepala dan badannya, buang cangkang plastik, lemak dan tinta yang ada didalamnya, kupas kulitnya. Pisahkan kepalanya, potong-potong kecil dan simpan di mangkuk terpisah

  2. Tambahkan tahu ke dalam mangkuk berisi potongan kepala cumi. Penyet dengan garpu. Tambahkan telur, garam dan penyedap lalu aduk rata

  3. Masukkan campuran tahu dan kepala cumi kedalam badan cumi sampai penuh, lalu tutup dengan tusuk gigi. Lanjutkan sampai semua cumi terisi penuh

  4. Panaskan minyak dalam wajan, Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cumi yg sudah diisi diamkan sebentar, lalu balikkan saat sudah setengah matang. Kemudian masukkan segelas air matang, gula, garam, penyedap biarkan hingga air mendidih.

  5. Jika ada sisa isian tahu bisa dimasukkan saat air mendidih. Lalu biarkan hingga air menyusut. Koreksi rasa. Jika sudah pas maka matikan kompor. Dan cumi gendudpun siap menemani makan anda

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *