Resep Cumi asin tinta saus padang oleh Irannia Uma Chonnia
Bahan-Bahan
-
500 gr cumi asin
-
Secukupnya Saus abc tomat
-
Secukupnya Saus abc extra pedas
-
Secukupnya Saori saus tiram
-
200 ml air
-
Secukupnya gula
-
1 ruas jahe
-
1 ruas sereh (saya tidak pakai)
-
Secukupnya ladaku bubuk
-
1 sdm tepung maizena
-
Bumbu halus:
-
5 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
5 cabe keriting merah (dibuang bijinya)
-
Secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
-
Rendam cumi pakai airpanas hingga airnya adem,bersihkan cumi dari mata,selaput kulitnya, tulangnya dan #isiperutnya kalau saya suka tinta/isi perutnya jadi tidak dibuang
-
Siapkan bumbuan yang akan dihalusi, *cabe dibuang bijinya
-
Belenderlah dengan minyak goreng secukupnya
-
Panaskan wajan sengan sedikit minyak goreng,lalu oseng bumbuan yang telah dibelender
-
Masukkan cumi dan aduklah merata dan tuangi 200ml air aduk kembali
-
Tambahkan saus2 secukupnya hingga sedikit mengental dan mendidih, larutkan tepung maizena dengan 3sdm air (sesuai keinginan kekentalan semana) lalu tuang kedalam wajan cumi dan aduk kembali hingga kuah mengental cicipi rasa dan cumi siap dihidangkan yummy
Notes:
Sumber: Cookpad
