Crunchy Sausage Rollbread – Resep membuatnya

Resep Crunchy Sausage Rollbread oleh Amanda Chastity

Bahan-Bahan

  1. Bahan:
  2. 200 gr tepung terigu protein tinggi
  3. 50 gr tepung terigu protein sedang
  4. 15 gr susu bubuk full cream
  5. 40 gr gula kastor
  6. 6 gr ragi instan
  7. 180 ml cairan (ukur 1 butir telur utuh, 20gr whipped cream bubuk, dan susu cair sampai 180ml)
  8. 30 gr salted butter
  9. 3 gr garam
  10. 1/2 sdt pasta susu (boleh di skip)
  11. secukupnya Sosis sapi
  12. Putih telur untuk olesan
  13. Topping:
  14. Parmesan
  15. Parsley cincang
  16. Breadcrumbs

Langkah-langkah

  1. Uleni/mixer semua bahan jadi 1 (kecuali garam, butter, dan pasta susu) sambal dituang cairan pelan-pelan. Jika dirasa sudah pas, stop tuang cairan supaya tidak kelembekan

  2. Uleni terus sampai kalis, adonan tidak menemple di bowl. Lalu masukkan butter dan garam, uleni/mixer terus sampai kalis dan elastis. Tandanya adonan lembut dan bisa mulur sampai transparan. Masukkan pasta susu, uleni lagi sampai rata

  3. Timbang adonan per 35gr, bentuk panjang, ulirkan adonan di sosis, kemudian oles dengan putih telur, dan gulingkan di breadcrumbs, lalu susun di atas loyang

  4. Diamkan roti sampai mengembang 2x lipat (sekitar 1 jam)

  5. Taburi parmesan dan parsley cincang

  6. Panggang di suhu 190C selama 25 menit (tergantung masing-masing oven)

  7. Notes:
    – Whipped cream bubuk jangan di-skip karena bisa menambah lembut dan harum roti

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *