Crunchy French Fries – Resep membuatnya

Resep Crunchy French Fries oleh Frielingga Sit

Bahan-Bahan

  1. 500 gram kentang tess
  2. 2 siung bawang putih putih, haluskan (sy : 2 sdt bawang putih bubuk)
  3. 1 sdt garam
  4. 1/2 sdt gula pasir (sy skip)
  5. 600 ml air
  6. Secukupnya kaldu bubuk
  7. Es batu
  8. Minyak utk menggoreng
  9. Bahan pelapis :
  10. 2 sdm maizena
  11. 2 sdm tepung terigu

Langkah-langkah

  1. Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong2 ukuran stik, saya menggunakan pisau bergerigi

    Crunchy French Fries langkah memasak 1 foto Crunchy French Fries langkah memasak 1 foto
  2. Bilas kentang sampai 4x, sampai patinya tidak ada lagi, sampai air bilasan bening ya

    Crunchy French Fries langkah memasak 2 foto
  3. Didihkan air kira2 600 ml. Lalu masukkan bubuk bawang putih, garam, gula dan kentang lalu rebus kentang selama 4 menit, angkat dan tiriskan

    Crunchy French Fries langkah memasak 3 foto Crunchy French Fries langkah memasak 3 foto Crunchy French Fries langkah memasak 3 foto
  4. Langsung rendam kentang dalam air es. Ini berguna supaya kentang crunchy luarnya dan empuk di dalamnya. Lalu setelah tidak panas lagi, tiriskan kentang, boleh dibantu dg mengeringkannya dg tissue dapur supaya nantinya tepung mudah menempel

    Crunchy French Fries langkah memasak 4 foto Crunchy French Fries langkah memasak 4 foto
  5. Baluri kentang dg kaldu bubuk secukupnya lalu masukkan ke dalam kotak kedap udara. Diamkan 15 menit di freezer

    Crunchy French Fries langkah memasak 5 foto
  6. Lalu campur terigu dg maizena dan campur bersama kentang sampai permukaannya terbalut tepung. Saya menggunakan sealed plastic. Diamkan minim 3 jam di freezer

    Crunchy French Fries langkah memasak 6 foto Crunchy French Fries langkah memasak 6 foto Crunchy French Fries langkah memasak 6 foto
  7. Goreng kentang dalam minyak panas dg api sedang

    Crunchy French Fries langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan dg saos sambel

    Crunchy French Fries langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *