Crme Caramel (tanpa cream cheese) – Resep membuatnya

Resep Crme Caramel (tanpa cream cheese) oleh Moona’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Bahan karamel;
  2. 7 sdm gula pasir
  3. 1 sdm air lemon
  4. Bahan custard;
  5. 2 butir telur utuh
  6. 3 butir kuning telur
  7. 400 ml susu cair plain
  8. 4 sdm gula pasir
  9. 1,5 sdm tep maizena, larutkan dg 4 sdm susu
  10. 1 sdt essence vanilla
  11. Sejumput garam

Langkah-langkah

  1. Membuat karamel; Siapkan wajan anti lengket. Nyalakan api kecil, dan tuang gula pasir. Biarkan gula mencair kecoklatan, jgn diaduk. Apabila sudah coklat kehitaman, baru aduk dan beri air lemon.

  2. Tuang karamel kedalam dasar ramekin atau wadah anti panas. Sisihkan.

    Crme Caramel (tanpa cream cheese) langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan oven disuhu 160. Siapkan loyang besar berisi air panas utk memanggang dgn teknik au bain marie/waterbath. Siapkan bahan custard.

    Crme Caramel (tanpa cream cheese) langkah memasak 3 foto
  4. Di wadah lain, larutkan gula dan susu. Lalu campur dengan telur, essence vanilla dan garam. Kocok perlahan hingga rata. Jgn berlebihan mengocok agar tidak terjadi gelembung dan busa.

    Crme Caramel (tanpa cream cheese) langkah memasak 4 foto
  5. Lalu tuang larutan tep maizena, kocok lagi perlahan hingga rata. Setelah itu saring cairan agar nantinya adonan halus.

  6. Tuang kedalam ramekin, lalu panggang selama kurleb 15-20 menit dgn menggunakan teknik waterbath.

    Crme Caramel (tanpa cream cheese) langkah memasak 6 foto
  7. Jika sudah matang, biarkan puding karamel mencapai suhu ruang. Lalu simpan di kulkas minimal 2-3 jam.

  8. Keluarkan puding karamel dr ramekin dgn menyisir pinggirannya dgn pisau. Lalu tuang/ balikkan kepiring/mangkuk.

  9. Puding karamel siap dinikmati. Taste nya lembut dan nggak terlalu manis, dipadu dengan pahit manisnya karamel. Yummy

    Crme Caramel (tanpa cream cheese) langkah memasak 9 foto
  10. Selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *