Crispy Chicken Steak with Mushroom Sauce – Resep membuatnya

Resep Crispy Chicken Steak with Mushroom Sauce oleh Aliya(na)’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Chicken steak:
  2. 1 bh dada ayam potong fillet besar dan tipis
  3. 1 bh jeruk nipis
  4. 1 ruas jahe haluskan
  5. 2 siung bawang putih haluskan
  6. 1/2 sdt merica bubuk
  7. 1/2 sdt garam
  8. Tepung crispy:
  9. 1 btr telur ayam kocok lepas
  10. 6 sdm tepung cakra
  11. 2 sdm maizena
  12. 1/3 sdt bawang putih bubuk
  13. 1/3 sdt kaldu bubuk/ kaldu jamur (dpt diskip atau diganti garam)
  14. Mushroom sauce:
  15. 5 bh jamur kancing iris tipis
  16. 2 siung bawang putih rajang halus
  17. 1/2 bh bawang bombay rajang halus
  18. 4 sdm saos barbeque
  19. 1 sdt garam (sesuai selera)
  20. 1 sdt gula (sesuai selera)
  21. 1/2 sdt lada hitam
  22. 1 sdm mentega
  23. 1 sdm tepung terigu larutkan dg sedikit air
  24. 1 blok kaldu
  25. 200 ml air
  26. Pelengkap:
  27. wortel, brokoli rebus
  28. union ring
  29. potato wedges

Langkah-langkah

  1. Rendam fillet ayam dlm rendaman air jeruk nipis selama 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan

  2. Campurkan semua bumbu ayam, marinasi selama 3-5 jam atau semalaman.

  3. Campurkan semua tepung dan bumbunya kecuali telur hingga rata. Lapisi ayam dg tepung, ketuk2 hingga sisa tepung jatuh, masukkan dalam kocokan telur, lapisi lagi dengan tepung sambil dicubit2 (pastikan tangan kering saat melapis dg tepung) goreng dg api sedang cenderung kecil hingga kuning kecoklatan. Sisihkan

  4. Tumis bawang dg mentega hingga harum, masukkan jamur tumis sebentar lg. Tuangkan air, masak hingga mendidih, tuang saos dan semua bumbu, koreksi rasa. Masukkan larutan tepung masak hingga meletup2 atau kekentalan yg diinginkan.

  5. Tata ayam dlm piring saji, siram dg saus jamur, hidangkan dg pelengkapnya. Yummy!

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *