Cotton cake Susu kental manis – Resep membuatnya

Resep Cotton cake Susu kental manis oleh Pratiwi Pramuharsih

Bahan-Bahan

  1. Bahan A
  2. 40 gr salted butter (aku pake blue band cake n cookie)
  3. 60 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
  4. 60 gr susu kental manis putih
  5. 4 butir kuning telur
  6. 1/2 sdt vanilla pasta
  7. Bahan B
  8. 3 butir putih telur
  9. 55 gr gula pasir (aku 40 gr)

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven 160 delcel. Masukkan loyang yg ukurannya lbh besar drpd loyang berisi adonan. Beri air kurleb 1 cm. Ini nanti utk memanggang cake dg tehnik Au Bain Marie

  2. Bahan A : panaskan butter dg api kecil smp muncul gelembung2 kecil. Segera masukkan tepung terigu smb terus diaduk pakai whisk

    Cotton cake Susu kental manis langkah memasak 2 foto
  3. Setelah rata, tambahkan SKM & vanila pasta. Aduk sampai licin. Matikan api

  4. Masukkan bahan A td ke bowl berisi kuning telur. Aduk rata pakai whisk smp licin. Sisihkan.

    Cotton cake Susu kental manis langkah memasak 4 foto
  5. Bahan B : kocok putih telur n gula (masukkan gula scr 3 tahap)smp mengembang soft peak. (Klo wadah dibalik, isi adonan tidak tumpah)

    Cotton cake Susu kental manis langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan bahan B ini ke dlm pasta A memakai spatula scr bertahap sampai rata

    Cotton cake Susu kental manis langkah memasak 6 foto
  7. Aduknya yg rata ya mom jgn smp ada bahan yg masih mengendap di bawahnya

    Cotton cake Susu kental manis langkah memasak 7 foto
  8. Tuang ke dalam loyang, aku pakai loaf yg telah dialasi dg baking paper.

    Cotton cake Susu kental manis langkah memasak 8 foto
  9. Panggang cake dg sistem Au Bain Marie yaitu loyang utama dialasi loyang lain yg lbh besar yg telah diberi air kurleb 1 cm selama 60 menit. Sesuaikan ya mom dg oven msg2 ya? (Aku pake otang)

  10. Keluarkan dari loyang pelan2. Apabila kue sdh dingin…baking paper bisa dilepas pelan2

    Cotton cake Susu kental manis langkah memasak 10 foto
  11. Tips : jgn buka tutup oven slm 45 menit sesuaikan suhu oven msg2 ya n jgn merubah cara baking au bain marie ini dg panggang biasa krn hasil akan berbeda disaran kan menggunakan loyang tanpa sambungan spy air tdk merembes ke dlm loyang utamaklo menggunakan loyang biasa, jgn lupa bungkus dg aluminium foil y mom.

  12. Oh iya..biarkan dingin dulu ya mom baru dipotong2..nanti somplak kek cake aku

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *