Coto makassar – Resep membuatnya

Resep Coto makassar oleh Astria Sururiyah

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. 500 gr hati sapi
  3. 2 L air bekas cucian beras (hasil cucian ketiga yg dipakai)
  4. 4 lembar daun salam
  5. 4 lembar daun jeruk
  6. 2 batang serei digeprek
  7. 2 ruas jahe digeprek
  8. 2 ruas lengkuas digeprek
  9. 1 sdt asam jawa
  10. 100 gr kacang goreng yang dihaluskan
  11. Bumbu halus :
  12. 6 siung bawang putih
  13. 5 siung bawang merah
  14. 1 sdt jinten
  15. 1/2 buah pala
  16. 4 butir kemiri
  17. minyak goreng untuk menumis
  18. garam,merica n penyedap
  19. Pelengkap :
  20. daun bawang,seledri, bawang goreng,jeruk nipis, kecap n sambel

Langkah-langkah

  1. Rebus daging,hati,daun salam,daun jeruk,serei,jahe dan lengkuas dalam air cucian beras.rebus hingga empuk

    Coto makassar langkah memasak 1 foto
  2. Setelah daging dan hati empuk,tiriskan dah potong2 dadu.Air rebusan jangan dibuang ya

    Coto makassar langkah memasak 2 foto Coto makassar langkah memasak 2 foto
  3. Goreng kacang dan haluskan

    Coto makassar langkah memasak 3 foto
  4. Tumis bumbu halus hingga harum

    Coto makassar langkah memasak 4 foto
  5. Campurkan bumbu halus yg sudah ditumis dalam air rebusan daging,campurkan kacang halus,asam jawa dan bumbu2 penyedap

    Coto makassar langkah memasak 5 foto
  6. Sajikan panas2 dengan taburan pelengkap

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *