Condensed Milk Cotton Cake – Resep membuatnya

Resep Condensed Milk Cotton Cake oleh Lolita Anastasia Vega

Bahan-Bahan

Langkah-langkah

1. Lelehkan butter dg api kecil, setelah keluar gelembung2 kecil campurkan tepung terigu, aduk rata. kemudian masukkan susu kental manis, aduk rata hingga mengental. matikan api.

2. Campur pasta B dengan kuning telur, aduk rata. sisihkan

3. Kocok putih telur dengan gula hingga mengembang. gunakan kecepatan tinggi, hingga adonan kaku dan tidak tumpah jika dibalikkan.

4. Campurkan bahan A ke bahan B secara bertahap. aduk dgn menggunakan spatula DENGAN TEKNIK LIPAT BALIK. aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi homogen. kemudian masukkan potongan keju, aduk kembali hingga rata.

5. Panaskan oven dgn suhu 160*C api atas bawah kurleb 15 menit.

6. Tuang adonan dlm loyang yg sudah dialasi kertas roti. lebihkan kertas roti keatas agar bentuknya saat mengembang tetep cantik

7. Panggang dengan teknik AU BAIN MARIE (loyang roti dialasi dg loyang yg lebih besar berisi air dg tinggi air kurleb 1.5cm). panggang selama 45 menit dgn panas 150*C (kenali panas oven masing2 ya, jgn overbaked)

   

8. Cake mengembang perlahan, dan saat mulai mengembang bentuknya cantik banget

   

9. Setelah jadi, segera angkat dan balikkan dlm rak pendingin kurleb 5 menit. cakenya bisa goyang2 jika berhasil (sayang gabisa upload video) he he he

10. Cantik banget lho tampilannya sampe sayang mau potongnya

    

11. Rasanya buttery dan lembut bangett.. pori2 rotinya kecil banget kann

    

Notes:

Sumber: Cookpad