Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Condensed Milk Cotton Cake oleh Lolita Anastasia Vega

Bahan-Bahan

  1. Bahan A :
  2. 3 butir putih telur
  3. 45 gr gula pasir
  4. Bahan B :
  5. 40 gr butter
  6. 60 gr tepung terigu kunci
  7. 60 ml susu kental manis
  8. 4 butir kuning telur

Langkah-langkah

  1. Lelehkan butter dg api kecil, setelah keluar gelembung2 kecil campurkan tepung terigu, aduk rata. kemudian masukkan susu kental manis, aduk rata hingga mengental. matikan api.

  2. Campur pasta B dengan kuning telur, aduk rata. sisihkan

  3. Kocok putih telur dengan gula hingga mengembang. gunakan kecepatan tinggi, hingga adonan kaku dan tidak tumpah jika dibalikkan.

  4. Campurkan bahan A ke bahan B secara bertahap. aduk dgn menggunakan spatula DENGAN TEKNIK LIPAT BALIK. aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi homogen. kemudian masukkan potongan keju, aduk kembali hingga rata.

  5. Panaskan oven dgn suhu 160*C api atas bawah kurleb 15 menit.

  6. Tuang adonan dlm loyang yg sudah dialasi kertas roti. lebihkan kertas roti keatas agar bentuknya saat mengembang tetep cantik

  7. Panggang dengan teknik AU BAIN MARIE (loyang roti dialasi dg loyang yg lebih besar berisi air dg tinggi air kurleb 1.5cm). panggang selama 45 menit dgn panas 150*C (kenali panas oven masing2 ya, jgn overbaked)

    Condensed Milk Cotton Cake langkah memasak 7 foto Condensed Milk Cotton Cake langkah memasak 7 foto
  8. Cake mengembang perlahan, dan saat mulai mengembang bentuknya cantik banget

    Condensed Milk Cotton Cake langkah memasak 8 foto
  9. Setelah jadi, segera angkat dan balikkan dlm rak pendingin kurleb 5 menit. cakenya bisa goyang2 jika berhasil (sayang gabisa upload video) he he he

  10. Cantik banget lho tampilannya sampe sayang mau potongnya

    Condensed Milk Cotton Cake langkah memasak 10 foto
  11. Rasanya buttery dan lembut bangett.. pori2 rotinya kecil banget kann

    Condensed Milk Cotton Cake langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here