Combro vs Misro – Resep membuatnya

Resep Combro vs Misro oleh dapurguna

Bahan-Bahan

  1. 1 kg singkong, parut
  2. 1/2 butir kelapa parut tanpa kulit
  3. Sejumput garam
  4. Bumbu isian combro :
  5. 2 papan oncom, hancurkan
  6. 5 buah cabai rawit merah
  7. 5 siung bawang merah
  8. 3 siung bawang putih
  9. Sedikit kencur (bila suka)
  10. secukupnya Gula garam
  11. Penyedap rasa r*yco ayam
  12. Isian misro :
  13. Gula aren /gula jawa, sisir halus

Langkah-langkah

  1. Campur rata singkong dan kelapa, beri sedikit garam. Sisihkan.

  2. Siapkan minyak panas, tumis bumbu isian combro, bawang merah, bawang putih, cabai, hingga harum lalu masukkan oncom yg sudah dihancurkan. Aduk rata. Masukkan gula garam dan penyedap rasa, aduk hingga matang. Sisihkan.

  3. Sambil nunggu isian combro dingin, bentuk misro dulu. Ambil adonan singkong di tangan, tengahnya di pencet sedikit untuk tempat gula jawa, lalu tutup rapat dan bentuk bulat (usahakan jangan ada gula yang terlihat/keluar). Lakukan lagi sesuai kebutuhan.

  4. Lakukan juga pada isian combro, gula jawa diganti oncom dan bentuk agak lonjong (biar ga salah ambil nanti)

  5. Siapkan minyak panas dgn api sedang cenderung kecil. Goreng semua hingga matang.

  6. Catatan : harus digoreng semua ya, tidak dapat ditunda karna langsung tengik/basi. Baiknya goreng semua, bila disajikan untuk sore atau malam, bisa digoreng lagi. Saat menggoreng, jangan sering dibolak balik.

  7. Bila ingin lebih crunchy, sebelum digoreng bisa ditabur ke tepung roti.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *