Resep Coloured-Moon Cake *gluten-free (a.k.a thousand layer moon cake) oleh Juni DwiAnggiani
Bahan-Bahan
-
Bahan A :
-
110 g tepung ladang lima
-
65 g margarin
-
Pewarna makanan
-
Bahan B :
-
150 g tepung ladang lima
-
55 g margarin
-
30 g gula halus
-
60 ml air, gunakan secukupnya hingga kalis
-
Bahan isian :
-
Pasta kacang merah
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan2nya.
-
Campur bahan A. Bagi menjadi 3 bagian. Beri warna yang berbeda. Sisihkan.
-
Campurkan bahan B. Tambahkan air secukupnya hingga kalis. Diamkan sekitar 20 menit. Lalu bagi 8 bagian.
-
Bahan yang sudah diberi warna, dibagi masing2 8 bulatan.
-
Ambil 1 bagian B, giling agak tipis, beri 3 bagian A dengan warna berbeda, tutupi dengan bagian B. Krn adonan ini susah digulung, jadi saya gulung dengan tangan saya. Jadi hasilnya tidak sebagus pakai terigu. Gapapa lah, sekalian belajar dan biar gak mubazir bahannya…
-
Saya gulung, lipat dan gulung lagi 3-4 kali supaya dapat lapisan yg bercampur warnanya.
-
Setelah cukup lapisannya, bagi 4 gulungan tersebut.
-
Untuk potongan yg ujung, tempatkan bagian yg terpotong di bawah. Giling biar rata, beri isian pasta kacang merah. Tutup bulatan kacang merah seperti buat onde2.
-
Tata dalam loyang.
-
Panggang dalam oven suhu 170-180 derajat selama 20 menit.
-
Nikmati kalau sudah dingin…
Notes:
Sumber: Cookpad
