Resep Cireng Isi lembut gurih (cireng mozzarella) oleh arie dewi
Bahan-Bahan
-
Adonan Cireng :
-
350 gr tepung sagu
-
150 gr tepung terigu serbaguna
-
1 sdm margarine
-
1 1/2 sdt garam
-
1 sdt gula
-
Sejumput ketumbar bubuk
-
1 sdt bubuk bawang putih (bisa diganti 2 siung bawang putih dihaluskan)
-
Secukupnya air (kira-kira 500ml)
-
Isian :
-
3 sdm minyak goreng untuk menumis
-
1/2 siung bawang bombai, cincang
-
3 buah sosis ayam potong kecil kecil (me merk charm)
-
1 sdt merica bubuk
-
1 sdt garam
-
1 sdm saus tomat
-
1 sdt gula
-
1 sdm oregano kering
-
Tambahan :
-
Secukupnya mozzarella parut
Langkah-langkah
-
Isian : siapkan bahan
-
Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan sosis, tumis hingga setengah matang. Masukkan garam, merica, gula, saus tomat dan oregano. Tes rasa. Kemudian masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
-
Isian siap digunakan
-
Cireng : siapkan bahan (maaf kelupaan foto bubuk bawang putihnya)
-
Campurkan tepung sagu, terigu dan margarine dalam wadah
-
Didihkan air beserta bumbu nya
-
Bikin lubang ditengah campuran tepung, kemudian, Tuang air mendidih sedikit demi sedikit (JANGAN LANGSUNG DI TUANG SEMUA) di campuran tepung, aduk2, stop pemberian air jika adonan sudah kalis. uleni sebentar (hati-hati panas). Adonan agak lengket. Saat Membentuknya tangan terlebih dahulu dicelupkan di tepung sagu
-
Ambil adonan secukupnya. Bulatkan, kemudian Pipihkan, beri isian dan tutup kembali. Lakukan hingga adonan habis.
-
Tutup dan pipihkan bagian pinggirnya agar rapat
-
Gulingkan dalam tepung sagu, agar tidak menempel satu dengan yang lainnya.
-
Panaskan minyak, goreng sambil siram-siram bagian atasnya. Ini saya goreng setengah matang, karena akan saya gunakan sebagai stock di freezer
-
Angkat, tiriskan. Setelah dingin, gulingkan di tepung sagu satu per satu, kemudian simpan di wadah tertutup rapat. Siap difreezer
-
Jika ingin langsung di makan, selesai mengisi cireng, goreng hingga matang. Siap dinikmati disaat hangat. Eeehhmmm yummy
Notes:
Sumber: Cookpad
