Cireng Crispy – Resep membuatnya

Resep Cireng Crispy oleh Nur Aini Kaan

Bahan-Bahan

  1. Bahan biang :
  2. 50 gr tepung tapioka
  3. 200 ml air
  4. 2 siung bawang putih, haluskan
  5. 2 sdt/secukupnya garam (pake kaldu ayam jika suka)
  6. 2 batang daun bawang, iris kecil
  7. Bahan dasar, campurkan:
  8. 200 gr tepung tapioka
  9. 2 sdm tepung terigu
  10. Bahan cuko :
  11. 1/2 gandu gula merah (250g)
  12. Sejempol/secukupnya asam Jawa
  13. 3 buah cabai rawit
  14. 1 siung bawang putih
  15. 1 sdt ebi
  16. Secukupnya Garam
  17. Sedikit air (sekitar 2 sdm, tambahan saya)

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan biang kecuali tepung tapioka lalu masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan tepung tapioka, aduk cepat sampai berubah menjadi lengket dan berwarna bening seperti lem.

  2. Masukan adonan biang ke dalam campuran tepung tapioka dan terigu, uleni panas-panas dengan ujung jari dengan cara di tarik-tarik sampai semua tepung menyatu

  3. Lalu cetak sesuai selera (saya buat bulat pipih), kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.

  4. Cara membuat cuko :
    Masak gula merah dan asam Jawa, tambahkan sedikit air,
    lalu angkat dan saring.
    Kemudian tambahkan cabe rawit, bawang putih dan ebi yang sudah di haluskan dan masak kembali sampai mendidih, cicipi, angkat.

  5. Sajikan cireng dengan cuko, enak, renyah, gurih, manis, asin, asem, pedes. Kalau suka pedas banget tambah cabe rawitnya

    Cireng Crispy langkah memasak 5 foto Cireng Crispy langkah memasak 5 foto Cireng Crispy langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *