Resep Cincau Hijau #prRamadhan_Takjil oleh Dapoer Sarie
Bahan-Bahan
-
50 lembar daun cincau tua
-
1000 ml air matang (asli : 1500ml)
-
Secukupnya air panas
-
Pelengkap :
-
Sirup gula merah
-
Santan matang
Langkah-langkah
-
Cuci bersih daun cincau. Setelah bersih, bilas dengan air matang.
-
Pastikan kuku pendek, dan cuci tangan yg benar2 bersih ya. Buang tulang daunnya supaya nanti cincaunya tidak beraroma daun.
-
Sobek2 daun menjadi ukuran kecil agar lendir daun cincau mudah keluar. Taruh di wadah besar.
-
Siram dengan air panas cukup sampai semua kena ya, tidak harus sampai terendam. Lalu masukkan air matang.
-
Remas2 cincau pelan2. Jangan terlalu kuat nanti muncul gelembung2 di cincaunya. Remas sampai air berubah warna menjadi hijau dan agak kental. Setelah itu saring.
-
Masukkan wadah atau plastik. Simpan di kulkas semalaman.
-
Sajikan dengan sirup gula merah dan santan matang. Bikin sirup gula merahnya tinggal masak gula merah dengan air secukupnya.
-
Untuk santan matangnya, rebus santan dengan daun pandan dan sedikit garam hingga mendidih. Aduk2 supaya santan tidak pecah ya.
Notes:
Sumber: Cookpad
