Resep Cimin Bandung oleh Giacinta Permana
Bahan-Bahan
-
100 gram tepung tapioka/sagu
-
100 gram tepung terigu serbaguna
-
3 siung bawang putih, haluskan
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1 sdm kaldu jamur, siap pakai
-
150 ml air panas
-
3 sdm Minyak goreng
-
2 butir telur ayam, kocok asal
-
Taburan :
-
cabe bubuk + bumbu kentang siap pakai
Langkah-langkah
-
Campur tepung terigu, tapioka, garam, merica, kaldu jamur, bawang putih. Tuang air mendidih, bertahap, aduk dulu pake sendok kayu. Kemudian uleni hingga kalis.
-
Bentuk adonan dengan cara di pulung memanjang.
-
Didihkan air tambahkan sedikit garam dan 1 sdm minyak goreng, rebus adonan bertahap, setelah mengapung, aduk bolak balik sebentar. Sampai kedua sisi matang.
-
Setelah matang angkat. Tiriskan. Biarkan agak dingin lalu potong-potong kecil.
-
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis cimin aduk sebentar, lalu sisihkan kepinggir wajan. Masukkan telur kocok aduk jadi orak-arik. Aduk lagi hingga tercampur dengan cimin, angkat.
-
Tuang dalam mangkuk saji, taburi bumbu kentang rasa keju dan dikit bubuk cabe, ini tidak pedas. Enak nih.
Notes:
Sumber: Cookpad
