Resep Cilok Saus Pedas oleh Silviani Maria
Bahan-Bahan
-
150 gr tepung tapioka
-
150 gr tepung segitiga
-
2 siung bawang putih haluskan
-
2 batang bawang daun iris halus
-
Garam, merica, penyedap
-
250-300 ml air panas
-
Saus :
-
5 sdm saus pedas botolan
-
1 gelas belimbing air
-
1 sdm maizena larutkan dengan air
-
1 siung bawang putih
-
1 sdm bawang bombay cingcang
-
1 buah cabe merah potong kecil
-
Garam merica penyedap
Langkah-langkah
-
Campur duo tepung, bawang putih, bawang daun, garam, merica, penyedap. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil terus diaduk dengan sendok. Jumlah air bisa disesuaikan ya. Pokoknya sampai adonan bisa dipulung dan dibulatkan.
-
Didihkan air di panci tinggi. Bulatkan adonan cilok sampai habis. Simpan di nampan yg sudah ditabur tapioka. Setelah adonan seluruhnya disimpan tabur kembali dengan tapioka.
-
Saat air mendidih, cemplungkan bulatan cilok. Setelah cilok mengapung, biarkan dulu sampai benar-benar matang. Warnanya jadi agak transparant ya. Sisihkan.
-
Buat saus. Tumis bawang putih dan bombay. Masukkan cabe. Lalu tuang saus yg sudah dicampur air. Beri garam merica penyedap. Tuang larutan maizena. Aduk cepat. Angkat.
-
Sajikan cilok dengan saus atau kecap. Sebenarnya pengen saus kacang, tapi ga punya stok kacang dan males ke pasar. Next bikin pakai saus kacang.
-
Notes:
Sumber: Cookpad
