Cilok – Resep membuatnya

Resep Cilok oleh Aditya Damayanti

Bahan-Bahan

  1. 100 gr tepung terigu
  2. 100 gr tepung tapioka
  3. 170 ml air mendidih (bs kurang bs lebih tergantung kelembapan tepung)
  4. 1/2 sdt gula pasir
  5. 1/4 sdt merica bubuk
  6. 3/4 sdt garam
  7. 2 siung bawang putih, haluskan
  8. 2 batang daun bawang, ambil daun hijaunya lalu rajang
  9. Secukupnya air untuk merebus cilok
  10. Bumbu Kacang:
  11. 2 genggam kacang tanah, goreng
  12. 2 buah cabai merah, buang bijinya
  13. Sesuai selera cabai rawit merah
  14. 2 siung bawang putih
  15. 2 butir kemiri
  16. 3/4 sdt garam
  17. 1/2 sdt gula pasir
  18. 2 sdt gula merah sisir
  19. 2 sdm kecap
  20. Sesuai selera saus tomat

Langkah-langkah

  1. Rebus air, bawang putih, gula, garam, penyedap sampai mendidih

  2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung kanji dan irisan daun bawang kemudian, aduk rata, tuang air panas mendidih yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata pakai sendok, sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Jangan terlalu lama mengaduk, biar ga keras, sebab tanpa daging

  3. Bentuk bulat-bulat kecil adonan, rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung pertanda cilok sudah matang. Angkat, tiriskan dari air

  4. Saus kacang:
    Haluskan / blender bahan-bahan untuk bumbu kacang kemudian tumis dengan sedikit minyak, kalau punya minyak wijen lebih enak, beri garam, gula, kecap, saos, lalu aduk sampai matang, tambahkan air.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *