Resep Cilok oleh Sandra Risma
Bahan-Bahan
-
2 kotak tahu putih, iris sesuai selera
-
250 gram tepung terigu
-
250 gram tepung kanji
-
6 siung bawang putih
-
Secukupnya garam, lada dan kaldu jamur
-
Secukupnya minyak untuk menggoreng
-
Secukupnya air
Langkah-langkah
-
Potong tahu putih sesuai selera dan rendam dalam air garam sebentar. Tiriskan dan goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan. Belah tahu jangan sampai putus untuk isian. Sisihkan.
-
Haluskan bawang putih. Sisihkan. Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung kanji, garam, lada dan kaldu jamur beserta bumbu halus.
-
Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Uleni sampai adonan merata dan kalis.
-
Panaskan air dalam panci. Biarkan sampai mendidih. Kemudian kecilkan apinya.
-
Isi tahu yang sudah di belah tadi dengan adonan cilok. Masukkan ke dalam panci. Lakukan sampai tahu habis. Biarkan sampai tahu mengapung.
-
Kemudian sisa adonan cilok, bentuk bulat” kecil. Masukkan dalam panci. Masak sampai cilok mengapung. Angkat dan tiriskan.
-
Panaskan kukusan sampai mendidih. Kukus tahu dan cilok selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
-
Sajikan cilok dan tahu dengan cocolan sambal pecel dan saus sambal.
Notes:
Sumber: Cookpad
