Resep Cilok goang kuah sederhana #pr_jajanandaerah oleh Saluna Mahira
Bahan-Bahan
-
Bahan cilok ::
-
1 gelas tepung terigu
-
2 gelas tepung tapioka
-
1 siung bawang putih, haluskan
-
1/4 sdt merica, haluskan
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
secukupnya garam dan kaldu bubuk
-
Secukupnya air mendidih
-
Bahan kuah ::
-
1 ruas jari kencur
-
3 siung bawang putih
-
1 cabe merah keriting
-
10 cabe rawit
-
2 batang daun bawang, rajang
-
2 batang seledri, iris
-
secukupnya garam dan kaldu bubuk
-
Secukupnya air
-
Pelengkap :
-
10 buah tahu coklat, potong2
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan cilok, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula, lanjutkan pakai tangan sampai adonan bisa dipulung. Icip dikit. Lalu bentuk adonan bulat-bulat. Lakukan sampai semua adonan habis.
-
Didihkan air agak banyak, rebus cilok sampai mengambang. Angkat. Tiriskan.
-
Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, kencur, dan cabe-cabean nya. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus tadi sampai harum, tambahkan air, biarkan mendidih, beri garam dan kaldu bubuk, cek rasa. Tambahkan rajangan daun bawang dan seledri.
-
Cilok dan potongan tahu bisa dimasukkan saat dimasak, atau bisa juga disusun di mangkuk dan ditambahkan kuah sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
