Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Cilok bumbu merah/balado oleh Tuty Ghafsha
Bahan-Bahan
-
1/2 resep adonan cilok
-
resep ada dipostingan sebelumnya
-
Secukupnya gula pasir, garam, kaldu bubuk
-
1 lbr daun salam
-
1 lbr daun jeruk
-
Secukupnya air untuk merebus
-
Secukupnya air matang dingin
-
Bumbu merah/balado, haluskan :
-
5 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
4 bh cabe merah tanjung
-
6 bh cabe merah keriting/sesuai selera
-
1 bh tomat merah ukuran sedang, kupas kulitnya
-
1/4 sdt ketumbar bubuk
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu merah yg dihaluskan dgn minyak secukupnya+daun jeruk purut+daun salam tumis hingga harum+secukupnya air matang dingin, masak sambil diaduk2 airnya agak menyusut+garam, gula pasir kaldu bubuk aduk kembali, tes rasa lalu angkat.
-
Bentuk bulat seperti kelereng adonan cilok, sambil membentuk didihkan air secukupnya dlm panci+minyak goreng krg lbh 2sdm, setelah mendidih kecilkan apinya masukkan adonan cilok yg sdh dibentuk tadi biarkan hingga matang dan cilok mengapung lalu angkat.
-
Aduk rata cilok dgn bumbu merah tadi, siap untuk dinikmati
-
Enaaak
Notes:
Sumber: Cookpad
