#Cilok Bumbu Kacang – Resep membuatnya

Resep #Cilok Bumbu Kacang oleh Lie Anna

Bahan-Bahan

  1. 125 gr tep terigu
  2. 125 gr tep sagu (me:kanji/tapioka)
  3. 200 ml air panas
  4. 1 sdm bubuk bawang putih/4 siung bawang putih halus
  5. 1/2 sdt merica bubuk
  6. Secukupnya garam (me:1/2 sdt)
  7. 1/4 sdt Kaldu bubuk (optional) me:totole
  8. Keju Cheddar/keju melt, pot dadu kecil buat isian
  9. Secukupnya daun bawang, iris halus (atau seledri)
  10. Bumbu kacang:
  11. 100 gr kacang tanah, goreng
  12. 8 siung bawang putih, goreng
  13. Secukupnya cabe rawit (saya skip)
  14. 2 lmbr daun jeruk, goreng
  15. 1/2-1 ruas kencur, keprek, goreng
  16. 1/2 sdt air asam jawa
  17. Secukupnya gula merah (me:kurleb 80 gr)
  18. Secukupnya garam (me:1/2 sdt)

Langkah-langkah

  1. Bumbu kacang: goreng kacang tanah, bawang putih, daun jeruk dan kencur (jgn sampai gosong). Saya ga pisah gorengnya, asal ada yg udah kecoklatan angkat aja. Api kecil biar ga cpt gosong. Kemudian angkat dan tiriskan.

    #30 Cilok Bumbu Kacang langkah memasak 1 foto
  2. Blender kacang dan bumbu yg sdh digoreng bersama garam, air asam jawa dan gula merah. Saya lgsg tambahin air pas blender (sesuai selera kekentalannya ya)…boleh jg pakai ulek.

    #30 Cilok Bumbu Kacang langkah memasak 2 foto
  3. Cilok: Campur semua tepung, garam, kaldu bubuk dan merica, aduk rata. Siapkan jg air panas, dan daun bawang.

    #30 Cilok Bumbu Kacang langkah memasak 3 foto
  4. Lalu tuang sedikit demi sedikit air panas kedlm campuran tepung sambil diuleni hgga kalis dan bs dibntuk. Air tdk hrs habis, td saya msh sisa jg. Tes saja ambil sedikit klo bs dibulatin mulus artinya dah ok.

    #30 Cilok Bumbu Kacang langkah memasak 4 foto
  5. Lalu masukan daun bawang, uleni hgga rata saja. Oh ya awalnya ga mau pake isian, tp ternyata ada sisa sedikit keju cheddar dikulkas, ya sudah. Kejunya dipot kotak kecil.

    #30 Cilok Bumbu Kacang langkah memasak 5 foto
  6. Ambi secukupnya adonan, pipihkan, lalu beri isian ditengahnya.

    #30 Cilok Bumbu Kacang langkah memasak 6 foto
  7. Tutup, lalu bulatkan.

    #30 Cilok Bumbu Kacang langkah memasak 7 foto
  8. Sampe selesai.

    #30 Cilok Bumbu Kacang langkah memasak 8 foto
  9. Panaskan air secukupnya, beri 1 sdm minyak goreng. Tggu sampai MENDIDIH dulu baru cemplungin ciloknya.

    #30 Cilok Bumbu Kacang langkah memasak 9 foto
  10. Lalu jika sudah terapung ciloknya, biarkan sebntar jgn lgsg diangkat agar matangnya sempurna.

    #30 Cilok Bumbu Kacang langkah memasak 10 foto
  11. Angkat dan tiriskan. Siap dinikmati. Rasanya enakkk bgt kenyalnya pas. Tau gini bikin dobel td, soalnya jd kebagian dikit doank. Besok bikin lg ah, msh sisa bumbu kacang. Ada anak anak ikut makan jd aku skip cabe rawit. Yg doyan pedas tggal ksh saos sambel sama maknyuss nya.

    #30 Cilok Bumbu Kacang langkah memasak 11 foto
  12. Nb: goreng kacangnya kelamaan jd agak gelap warna bumbu kacangnya.

  13. Saya ga nyangka stok tepung sagu saya abiss…untung msh ada kanji/tapioka…jadi jg.

  14. Bumbu kacang bisa jg diulek agar dpt tekstur kasarnya. Klo blender hasilnya lbh halus.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *