Resep Cilok bumbu kacang (isi lemak daging sapi) oleh Liha Ummu Maryam
Bahan-Bahan
-
250 gr tepung sagu
-
250 gr tepung trigu
-
5 helai daun bawang (iris)
-
350 ml air panas (rebusan lemak sapi)
-
Secukupnya lemak sapi (isian)
-
Bumbu halus ;
-
3 buah bawang putih
-
Sedikit ketumbar
-
1,5 sdt garam
-
Secukupnya penyedap rasa
-
Bumbu kacang ;
-
4 genggam kacang tanah (goreng)
-
1 biji gula merah ukuran sedang (iris2)
-
5 buah cabe merah kriting
-
2 buah bawang putih
-
1/2 sdt garam
-
2 sdm minyak goreng
-
100 ml air matang
Langkah-langkah
-
Campur tepung, daun bawang, bumbu halus jadi satu.
-
Potong kecil2 lemak sapi untuk isian cilok, lalu rebus sampai mendidih.
-
Uleni adonan dengan air rebusan lemak, bentuk bulat2 isi dengan lemak/gajih sapi.
-
Bentuk adonan satu persatu, langsung masukan kedalam rebusan air yg sudah mendidih sampai mengapung, kalo lama gak mengapung2 aduk saja bawahnya nanti juga mengapung. (Jika lengket saat pembentukan, oles tangan dengan minyak)
-
Yang sudah matang bisa di taruh dalam panci bersarang satu persatu.
-
Bumbu kacang; goreng kacang dan bumbu (cabe dan bawang putih) terlebih dahulu, lalu blender semua bahan, atau bisa juga di ulek.
-
Siap di hidangkan, jika mau makan bisa di panaskan terlebih dahulu dalam panci/dandang (bersarang)
Notes:
Sumber: Cookpad
