Cilok Bandung – Resep membuatnya

Resep Cilok Bandung oleh Frielingga Sit

Bahan-Bahan

  1. Bahan saus kacang :
  2. 100 gram kacang tanah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 2 bh cabe merah besar
  5. 4 bh cabe rawit merah (sy skip)
  6. 4 lbr daun jeruk
  7. 2 sdm saos tomat
  8. 1 sdm kecap manis
  9. 1 sdt gula merah, disisir
  10. secukupnya Garam, Gula
  11. 1 sdm air asam jawa
  12. 200 ml air
  13. Bahan cilok
  14. 150 gram terigu
  15. 100 gram tepung sagu/tapioka/kanji
  16. 200 ml air panas
  17. 1 sdm bawang putih bubuk
  18. 1 btg daun bawang, iris
  19. 1/2 sdt garam
  20. 1/4 sdt gula
  21. 1/4 sdt merica
  22. 1/4 sdt kaldu bubuk (optional)

Langkah-langkah

  1. Saus kacang : Blender kacang tanah, cabe, gula merah, bawang dan daun jeruk. Tingkat kehalusan disesuaikan dg selera. Saya lebih menyukai yg masih bertekstur

    Cilok Bandung langkah memasak 1 foto
  2. Lalu encerkan dg air. Didihkan dan tambahkan dg saos tomat dan kecap manis. Tes rasa ya. Bubuhi lagi dg garam dan gula jika dirasa masih kurang. Setelah mendidih, dinginkan dan sisihkan

    Cilok Bandung langkah memasak 2 foto
  3. Cilok : campur bawang putih bubuk dg air panas, aduk rata

    Cilok Bandung langkah memasak 3 foto
  4. Campur tepung terigu dan sagu dg garam, gula, merica dan kaldu bubuk sampai rata.

    Cilok Bandung langkah memasak 4 foto
  5. Lalu tambahkan air sedikit2, sampai adonan bisa menyatu (air tdk perlu dihabiskan jika adonan sdh bs dipulung2i) Baru tambahkan daun bawang. Saya masukkan daun bawangnya tadi sekalian dg terigu, hehe.. salah baca resep

    Cilok Bandung langkah memasak 5 foto
  6. Bulat2i adonan. Lalu didihkan air. Tambahkan 1 sdm minyak ke dalam air. Masukkan adonan cilok. Begitu mengapung, tanda cilok sdh mateng, angkat dan tiriskan

    Cilok Bandung langkah memasak 6 foto Cilok Bandung langkah memasak 6 foto Cilok Bandung langkah memasak 6 foto
  7. Sajikan cilok dg saus kacang

    Cilok Bandung langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *