Resep Cilok Bandung #bandung_recookochirosi oleh CIA Febri
Bahan-Bahan
-
200 gram tepung terigu diayak
-
150 gram tepung tapioka diayak
-
1 sendok teh merica bubuk
-
4 bawang putih diulek halus bersama merica dan garam
-
2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
-
1 sendok teh kaldu bubuk instant (atau sesuai selera)
-
2 daun bawang bagian daun hijaunya saja diiris tipis
-
Secukupnya isian cilok sesuai selera (daging, sosis dsb)
-
300 ml air mendidih
Langkah-langkah
-
Campur semua tepung kering, dengan bawang putih ulek merica garam kaldu, daun bawang, aduk rata. Masukkan air panas yang baru mendidih sedikit2 (jika cukup bisa dikurang jika kurang bisa ditambah airnya). Tips : lumuri tangan dengan tepung tapioka dulu sebelum nguleni karena adonan sangat lengket ketika belum kalis. Gunakan air mendidih agar adonan matang rata waktu direbus & empuk tidak alot.
-
Bentuk bulat2 sesuai selera. Jika suka diberi isian didalamnya. Taburi tepung tapioka alasnya agar tak lengket.
-
Rebus dalam panci yang airnya sudah mendidih. Hingga mengapung diamkan sebentar agar matang rata hingga kedalam. Angkat sisihkan. Tata dipiring saji. Jika mengering bisa dikukus sebentar atau siram air panas.
-
Saus : bumbu pecel dicairkan. Tambahkan kecap manis, sambal & saus botol. Aduk rata. Koreksi rasa.
-
Sajikan cilok disiram sausnya. Selamat menikmati.
Notes:
Sumber: Cookpad
