Resep Churos oleh Indah Mulia
Bahan-Bahan
-
250 ml susu uht plain / air putih
-
100 gr butter / margarin
-
150 gr tep cakra
-
1/2 sdt garam
-
3 butir telur (pilih yg tidak terlalu besar)
-
topping (sesuai selera)
-
Gula halus + cinnamon powder
-
Butterscotch
-
Selai coklat
Langkah-langkah
-
Siapkan panci, panaskan susu / air + butter + garam sampai benar2 mendidih. Matikan api, masukkan tep cakra. Aduk dengan spatula kayu sampai kalis. Lalu nyalakan api kembali, aduk2 sampai dasar panci berselaput tipis (sekitar 2 menit).
-
Dinginkan adonan sekitar 15 menit. Lalu siapkan hand mixer, masukkan telur satu per satu. Jangan tambahkan telur yg berikutnya jika telur yg sebelumnya belum tercampur rata dengan adonan. Hasil akhirnya.. adonan ga terlalu padat dan ga terlalu encer juga ya.
-
Masukkan adonan ke dlm plastik segitiga, ujungnya beri spuit berlubang besar.
-
Bisa langsung dispuitkan di atas minyak goreng panas (api kecil) lalu goreng sampai kecoklatan. Tapi hasil nya ga terlalu rapi.
-
Alternative lain, spuitkan adonan di atas loyang yg dialasi baking paper. Lalu simpan dlm freezer kurleb 30 menit, sampai jika disentuh udh keras. Lalu goreng sampai kecoklatan ya, supaya hasilnya crunchy.
-
Churos yg sudah matang, gulingkan ke gula halus yg dicampur dengan bubuk kayu manis. Lalu hidangkan dengan topping sesuai selera.
Notes:
Sumber: Cookpad
