Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla – Resep membuatnya

Resep Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla oleh Enchaa’s Mommy

Bahan-Bahan

  1. Bahan kulit soes :
  2. 125 gr mentega
  3. 250 ml air
  4. 138 gr terigu serba guna
  5. 4 butir telur
  6. 1 sdt vanilla extract
  7. sejumput garam
  8. Bahan Vla Vanilla :
  9. 3 butir kuning telur
  10. 600 ml susu cair
  11. 100 gr gula pasir
  12. 75 gr tepung maizena
  13. 1 sdm vanilla extract
  14. 3 sdm mentega tawar

Langkah-langkah

  1. Untuk kulit soes, masukkan air dan mentega kedalam panci, panaskan sampai mendidih. Lalu matikan api.

  2. Masukkan tepung terigu, garam, aduk lalu nyalakan api lagi, aduk sampai kalis, dan adonan tidak menempel lagi di panci. Matikan api, pindahkan adonan ke wadah lain dan biarkan sampai adonan menjadi dingin.

    Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla langkah memasak 2 foto
  3. Setelah dingin masukkan vanilla extract ke dalam adonan dan tambahkan telur satu persatu lalu mixer dengan kecepatan rendah. Tunggu telur tercampur rata baru masukkan telur berikutnya, begitu seterusnya sampai telur habis. Mixer sampai adonan kental dan mengkilat (ditahap ini bisa juga diaduk tanpa mixer, tapi pastikan adonan bener tercampur rata, kental dan mengkilap)

    Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla langkah memasak 3 foto
  4. Setelah itu masukkan adonan ke piping bag atau plastik segitiga yg sudah diberi spuit. Lalu cetak diatas loyang yg sudah dioles mentega tipis.

    Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla langkah memasak 4 foto
  5. Panggang di suhu 200 selama 20 menit dan turunkan suhu menjadi 180, panggang lagi selama 20 menit

    Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla langkah memasak 5 foto
  6. Keluarkan dari oven saat buih diatas soes sudah tidak terlihat.

    Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla langkah memasak 6 foto
  7. Dinginkan. Iris bagian tengah sus jangan sampe putus dan isikan vla vanilla di dalamnya

    Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla langkah memasak 7 foto
  8. Untuk membuat vla vanilla, campur telur, susu cair, gula, tepung maizena, dan vanilla extract. Saring dan tuang ke dalam panci dan panaskan sampai meletup.

  9. Masukkan mentega, tunggu sampai mentega meleleh. Angkat dan dinginkan. Lalu masukan kedalam piping bag. Dan vla siap digunakan untuk isian.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *