Choux Craquelin / Sus Jepang – Resep membuatnya

Resep Choux Craquelin / Sus Jepang oleh Syahara Kitchen

Bahan-Bahan

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan craquelin / topingnya campur gula dan batter sampe rata lalu masukan terigu aduk dengan spatula, adonan menyerupai adonan kue kering lalu tutup plastik wrap masulan ke kulkas selama 30 menit

   

2. Siapkan bahan untuk kulitnya siapkan panci masukan air dan garam tunggu sampai mendidih masukan batter sampai neleleh matikan,

   

3. Lalu masukan terigu aduk aduk ratakan lalu nyalakan kembali kompor masak 2-3 menit setelah keluar gelembung di bawah matikan, lalu pindahkan adonan ke wadah dinginkan sampai benar2 dingin yaa

   

4. Setelah dingin adonan, kocok telur lalu tuang ke adonan dengan di aduk2 pake spatula adonan makin lama akan makin berat

   

5. Masukan adonan ke plastik segitiga siapkan juga split ? Saya pake oxsone

6. Keluarkan adonan craquelin dari kulkas lalu bagi beberapa bagian bulat bulatkan, beri pewarna, mau pake 1 warna juga gpp saya pake 5 warna

7. Pipihkan lalu bentuk bulat2 kecill di setiap warnanya lalu pipihlan lagi maaf g sempat ke foto

8. Panaskan oven siapkan loyang kue kering seprotkan adonan sus ke loyang kecil2 ya saya jadi 20 buah lalu beri toping craquelinya

   

9. Setelah selesai masukan ke oven panggang 20 menitan atau sampai buih pada sus hlilang jangan di buka2 sebelum 20 menit yaa.. ntar kempes sus nya

   

10. Sembari menunggu bikin vlanya masukan semua bahan vla ke panci kecuali batter, lalu aduk2 sampai rata setelah itu baru nyalakan kompor setelah meletup2 dan mengental masukan batter nya lalu matikan kompor dinginkan

11. Setelah matang kulit sus dinginkan, lalu belah sus isi dengan vla,

    

12. Taraa sus jepang sudah jadi siapp di sajikan

    

13. Garing di luar lembut lumer di dalem

    

14. Bikinya lama…. abisnya cepet .lain kali aku mesti bikin 2 resep nih

    

15. Selamat mencoba

    

Notes:

Sumber: Cookpad