Choipan – Resep membuatnya

Resep Choipan oleh Najma Fiq

Bahan-Bahan

  1. Kulit :
  2. 200 gr tepung beras
  3. 30 gr tapioka/sagu
  4. 400 ml air
  5. 1/4 sdt Garam
  6. 1/4 sdt Lada
  7. 1/4 sdt Kaldu bubuk
  8. 1/2 sdm minyak sayur
  9. Isi :
  10. 2 buah bengkuang
  11. 1 genggam ebi (rendam air panas, tiriskan, cincang)
  12. 1 buah wortel (uk kecil)
  13. 1 sdt saos tiram
  14. 5 siung bawang putih (halus)
  15. Garam
  16. Lada
  17. Kaldu bubuk
  18. Saos :
  19. 3 buah cabai merah besar
  20. 4 buah rawit
  21. 1 siung bawang putih halus
  22. 1 sdt gula
  23. 1/2 cm terasi matang
  24. Garam, kaldu bubuk
  25. Secukupna Air jeruk nipis (boleh cuka)

Langkah-langkah

  1. Kupas bengkuang dan wortel, cuci bersih, parut kasar, lalu tiriskan.

  2. Campur semua bahan kulit dalam wajan anti lengket, masak sampai mengental dan dapat dibentuk, dinginkan/tunggu hangat

  3. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ebi, tumis sebentar sampai ebi sedikit kering. Lalu masukkan bengkuang dan semua bumbu, aduk rata, masak sebentar saja supaya tidak berair.

  4. Ambil plastik bening (bisa uk 1, 5 kg) belah plastiknya, lalu ambil sedikit adonan kulit, letakkan diatas plastik, tutup dwngan plastik, lalu pipihkan dwngan rollpin (supaya tidak lengket).

    Choipan langkah memasak 4 foto
  5. Ambil 1 sdt isian, beri isian diatasnya.

    Choipan langkah memasak 5 foto
  6. Kemudian tutup sambil menekan bagian ujung (baiknya alas dengan plastik bagian atas saat menekan supaya tidak pecah dan lengket).

    Choipan langkah memasak 6 foto
  7. Kukus -+10 menit.

  8. Haluskan bahan saos, masak sampai mendisih.

  9. #untuk topping : cincang bawang putih, goreng, taburkan diatas choipan.

  10. #sy bkin 2 versi, sbagian sy panggang diatas teflon dengan minyak wijen, rsanya enak juga.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *