Choipan ala fe (Isi rebung ayam udang) – Resep membuatnya

Resep Choipan ala fe (Isi rebung ayam udang) oleh CIA Febri

Bahan-Bahan

  1. 200 ml air mendidih
  2. Bahan kulit :
  3. 150 gr tepung tang mien
  4. 100 gr tepung tapioka
  5. secukupnya Garam
  6. secukupnya Kaldu bubuk
  7. 1 sdm minyak goreng
  8. Bahan isi ayam udang
  9. 250 gr daging ayam giling
  10. 100 gr udang cincang
  11. 1/4 ikat daun kucai iris tipis
  12. 1 sdm minyak wijen
  13. 1 sdt kecap manis
  14. 1 sdm saos tiram
  15. 1 sdm kecap inggris
  16. 1 ruas jahe parut halus
  17. 1/2 sdt gula pasir
  18. 1 sdt kecap asin
  19. 1/4 sdt merica
  20. 1/2 sdt kaldu bubuk
  21. 1/2 sdt air jeruk lemon
  22. 1 butir telur
  23. 1 sdm tepung maizena
  24. Bahan isi rebung
  25. Bahan & cara buat sama dengan resepku isian lumpia original Semarang
  26. Bahan saus dimsum
  27. 5 sdm saus tomat
  28. 5 sdm saus sambal
  29. 2 siung bawang putih geprek cincang halus ditumis sebentar
  30. 2 sdm kecap inggris
  31. 2 sdm saus tiram
  32. 1 sdm maizena
  33. 50 ml air untuk dicampur ke maizena
  34. Bahan minyak bawang
  35. 5 siung bawang putih geprek cincang halus
  36. 2 sdm minyak wijen
  37. 1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Campur tepung tang mien, tapioka, garam, kaldu bubuk. Aduk rata. Tuangkan air mendidih sambil aduk adonan dengan spatula karena panas bgt ga bs diulen tangan. Sesudah adonan menghangat lanjut beri minyak diuleni pake tangan hingga kalis halus teksturnya. Bulat2kan sesuai selera. Selama proses lumuri tangan dengan minyak agar tidak lengket & adonan terjaga kelembabannya.

    Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 1 foto Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 1 foto Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 1 foto
  2. Pipihkan adonan kulit. Beri isian. Rekatkan ujungnya dengan putih telur. Bentuk sesuai selera.

    Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 2 foto Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 2 foto Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 2 foto
  3. Tata diwadah stainless yang sudah dioles minyak. Beri jarak agar tak saling lengket. Kukus 15-20 menit di api sedang hingga matang.

    Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 3 foto Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 3 foto Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 3 foto
  4. Nb. Untuk bahan isian ayam Udang tinggal dicampur saja semua bahannya ya. Siman dikulkas 15 menit agar bumbu menyerap.

    Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 4 foto
  5. Minyak bawang : tumis dengan minyak goreng bawang putih halus hingga kecoklatan. Siram dengan minyak wijen lalu matikan api.

    Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 5 foto Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 5 foto Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 5 foto
  6. Saus choipan : campur semua bahan kedalam tumisan bawang putih. Sesudah mendidih beri maizena yang sudah dilarutkan ke air.

    Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 6 foto Choipan ala fe(Isi rebung ayam udang) langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *