Resep Chocolate Vertical Layer Cake oleh Diyah Kuntari
Bahan-Bahan
-
4 kuning telur
-
2 butir telur utuh
-
80 gram gula pasir halus
-
1/2 sdt emulsifier
-
15 gram susu bubuk full cream
-
20 gram cokelat bubuk
-
60 gram tepung terigu protein rendah
-
60 gram salted butter, lelehkan
-
1/2 sdt pasta coklat
-
1 sdt susu kental manis
-
Filling :
-
Buttercream
-
potong dadu Cherry merah,
-
Topping :
-
Chocolate ganache
-
Strawberry dsb
Langkah-langkah
-
Mixer telur, gula pasir & emulsifier sampai mengembang putih kental.
-
Masukkan ayakan terigu, cokelat bubuk, susu bubuk lalu mixer asal rata saja.
lingka
-
Masukkan butter leleh, pasta cokelat, susu kental manis aduk lipat dgn spatula sampai rata,
3. Tuang dalam loyang bulat 18 cm. Panggang dalam oven panas 180 derajat celcius selama kurang lebih 25-30 menit sampai matang.
4. Setelah matang dinginkan di rak pendingin. Lalu potong bagian dalam cake membentuk cincin lebar 2cm. Akan didapat 4 buah lingka
-
-
Tuang dalam loyang bulat 18 cm. Panggang dalam oven panas 180 derajat celcius selama kurang lebih 25-30 menit sampai matang.
-
Setelah matang dinginkan di rak pendingin.
-
Lalu potong bagian dalam cake membentuk cincin lebar 2cm. Akan didapat 4 buah lingkaran. Potong sisi2nya agar rapi. Yg difoto blm saya rapikan ya..
-
Oles dgn buttercream bagian dalamnya, tempel cherry merah. Masukkan cake bagian dalam yg kedua, oles buttercream+ceri merah. Lakukan sama pada potongan cake berikutnya.
-
Hias bagian luar dgn buttercream. Simpan di kulkas kurleb 30 menitan. Lalu hias dgn chocolate ganache & buah strawberry. Cake siap disajikan. Boleh masuk di kulkas lg. Msh miring2 ngga jelas di foto hehe. Ini ngedecor sama krucil hasilnya krg rapi..
-
Masih amatiran,, lumayanlah hasilnya buat hiburan
-
-
Potong cakenya…jreng2. Vertical layer cakenya jadi…
Notes:
Sumber: Cookpad
