Resep Chocolate Chiffon Cake oleh Fenny

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 25 gr coklat bubuk
  3. 80 ml susu cair
  4. 50 gr DCC (Dark Chocolate Compound), lelehkan
  5. 55 ml minyak canola
  6. 1/2 sdt coklat pasta
  7. 100 gr terigu protein rendah
  8. 6 btr kuning telur
  9. Bahan B:
  10. 6 btr putih telur
  11. 1/2 sdt garam
  12. 1 sdm air jeruk nipis
  13. 140 gr gula pasir

Langkah-langkah

  1. Larutkan coklat bubuk ke dlm susu cair panas, tambahkan DCC & minyak canola, aduk rata, sisihkan.

  2. Saring terigu, tuang adonan coklat sedikit2 sambil diaduk perlahan dgn wisk. Tambahkan kuning telur. Aduk rata, sisihkan.

  3. Mixer putih telur hingga berbusa, tambahkan garam & air jeruk nipis, stlh agak mengembang tambahkan gula sedikit2, mixer sampai stiff peak.

  4. Tuang 1/3 adonan putih telur ke bahan A, aduk balik perlahan dgn wisk sampai tercampur rata. Masukkan sisa adonan putih telur bertahap, aduk balik dgn spatula hingga rata.

  5. Tuang ke loyang / panci 3Qt tanpa dioles apapun. Panggang suhu 160 C selama 55 menit atau sampai matang.
    Untuk membuat crack di atas, pada menit ke 15 keluarkan & iris sesuai selera, kemudian lanjut panggang.

    Chocolate Chiffon Cake langkah memasak 5 foto Chocolate Chiffon Cake langkah memasak 5 foto
  6. Segera telungkupkan loyang/panci, biarkan hingga dingin suhu ruang.

  7. Keluarkan dengan cara disisir perlahan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here