Chocolate Chiffon Cake – Resep membuatnya

Resep Chocolate Chiffon Cake oleh Fenny

Bahan-Bahan

  1. 7 btr kuning telur
  2. 30 gr coklat bubuk
  3. 100 ml susu cair
  4. 50 gr DCC (Dark Chocolate Compound)
  5. 60 ml minyak sayur
  6. 120 gr terigu protein rendah
  7. Bahan B:
  8. 7 btr putih telur
  9. 1/2 sdt garam
  10. 2 sdt air jeruk nipis
  11. 120 gr gula pasir

Langkah-langkah

  1. Larutkan coklat bubuk ke dlm susu cair panas, tambahkan DCC & minyak canola, aduk rata, sisihkan.

    Chocolate Chiffon Cake langkah memasak 1 foto
  2. Saring terigu, tuang adonan coklat sedikit2 sambil diaduk perlahan dgn wisk. Tambahkan kuning telur. Aduk rata, sisihkan.

  3. Mixer putih telur hingga berbusa, tambahkan garam & air jeruk nipis, stlh agak mengembang tambahkan gula sedikit2, mixer sampai stiff peak.

    Chocolate Chiffon Cake langkah memasak 3 foto
  4. Tuang 1/3 adonan putih telur ke bahan A, aduk balik perlahan dgn wisk sampai tercampur rata. Masukkan sisa adonan putih telur bertahap, aduk balik dgn spatula hingga rata.

  5. Tuang ke loyang / panci 3Qt tanpa dioles apapun. Panggang suhu 160 C selama 15 menit lalu turunkan menjadi 150 C selama 40 menit total panggang 55 menit atau sampai matang.
    Untuk membuat crack di atas, pada menit ke 15 keluarkan & iris sesuai selera, kemudian lanjut panggang.

    Chocolate Chiffon Cake langkah memasak 5 foto
  6. Segera telungkupkan loyang/panci, biarkan hingga dingin suhu ruang.
    Keluarkan dengan cara disisir perlahan.

    Chocolate Chiffon Cake langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *