Resep Choco Vanilla Cupcake dengan krim karamel (tanpa mixer) oleh Moona’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
Bahan basah;
-
1 butir telur
-
80 gr gula pasir
-
1/4 cup minyak sayur (setara dgn 50 cc)
-
140 ml susu cair
-
1 sdm yoghurt kental plain (bisa skip)
-
Bahan kering;
-
200 gr tepung kunci
-
1 sdm tepung maizena
-
1 sdm susu bubuk
-
1 sdt baking powder
-
1/2 sdt baking soda
-
1/4 sdt garam
-
Bahan lain;
-
Secukupnya choco chips
-
Secukupnya caramel cream (me: beli jadi, bisa skip atau ganti)
-
Secukupnya buttercream utk toping
-
Secukupnya sprinkles dll utk taburan
Langkah-langkah
-
Panaskan oven di suhu 180′, siapkan paper cup.
-
Campurkan bahan basah sesuai urutan. Kocok rata menggunakan whisk hingga tercampur dan adonan licin.
-
Masukkan bahan kering, aduk rata. Jangan terlalu lama diaduk ya/overbeat.
-
Lalu tuang choco chips sesuai selera (sebaiknya jangan lebih dari 150 gr ya takut cupcake nya ambles basah)
-
Siapkan paper cup. Tuang adonan kedalam sebanyak 1/3 tinggi papercup, lalu beri krim karamel (seperti selai karamel bentuknya). Saya hanya kasih 1/2 sdt per cup. Lalu tutup dengan adonan awal lagi sebanyak 1/3 tinggi sebelumnya (jangan sampai penuh) karena cupcake akan mengembang.
-
Panggang selama kurleb 25 menit (kenal oven masing2 ya). Atau tes tusuk utk kematangan. Karena banyak chcoco chipc nya, ketika ditusuk memang agak basah karena coklat masih meleleh.
-
Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba…
Notes:
Sumber: Cookpad