Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) – Resep membuatnya

Resep Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) oleh Avrilia Cahyani

Bahan-Bahan

  1. 100 gr Tepung Terigu
  2. 100 gr Gula Halus
  3. 50 gr Cokelat Bubuk
  4. 200 ml susu cair
  5. 150 gr skm cokelat
  6. 1/2 bks beng beng drink
  7. 1 sdt baking soda
  8. 1 sdt baking powder
  9. 1/2 sdt vanili
  10. Sejumput garam
  11. 3 butir telur suhu ruang
  12. 3 sdm minyak goreng
  13. 2 sdm mentega cair
  14. 1 bks susu dancow
  15. Selai cokelat ala aku
  16. 2 sdm maizena yg sudah dilarutkan sedikit air
  17. 3 sdm skm cokelat
  18. 1/2 bks beng beng drink
  19. 100 ml whipping cream cair
  20. 1/2 sdm mentega
  21. Topping
  22. 70 gr keju parut
  23. 3 butir cokelat

Langkah-langkah

  1. Cairkan mentega didalam panci, lalu masukkan minyak, skm, susu cair, cokelat bubuk, dan gula halus menggunakan api sangat kecil (jangan sampai mendidih), kalau sudah hangat dan tercampur rata adonannya maka matikan kompor dan diamkan

    Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) langkah memasak 1 foto
  2. Aduk telur hingga merata (tidak usah terlalu kencang mengocoknya pelan2 aja)

    Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan telur kedalam adonan cokelat yg sudah dimasak tadi

    Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, beng beng drink, vanili, baking soda, baking powder dengan cara diayak/disaring kedalam adonan cokelat lalu diaduk hingga rata dan lakukan tes rasa

    Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan adonan kue kedalam loyang yang sudah diberi olesan mentega (lebih baik di alasi baking paper juga agar lebih mudah mengeluarkan cakenya)

    Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) langkah memasak 5 foto
  6. Panaskan kukusan

  7. Masukkan loyang kedalam kukusan yang sudah panas, lalu masak dengan api kecil +/- 30 menit. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi serbet kering agar uap air tidak menetes ke kue

    Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) langkah memasak 7 foto
  8. Setelah matang, matikan api lalu diamkan kue didalam panci kukusan agar tidak terlalu kempes karena perubahan suhu yg ekstrim

    Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) langkah memasak 8 foto
  9. Selagi menunggu cake dingin, saya membuat cream cokelat untuk alas topping keju agar nempel

  10. Cara membuat cokelat cream:

  11. Tim whipping cream dengan api sangat kecil, lalu masukan mentega, beng beng drink, skm cokelat. Ketika sudah agak panas masukkan larutan maizena

  12. Aduk rata hingga mengental seperti selai lalu matikan api.

  13. Buang cairan mentega lalu diamkan cream agar lebih set.

  14. Oles cokelat cream ke bagian atas dan samping lalu taburi keju parut diatasnya dan kebetulan dirumah masih ada cokelat lebaran, jadi ditaro aja diatasnya untuk pemanis

    Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) langkah memasak 14 foto
  15. Pas dipotong lembut banget, dan lebih enak dimakan saat masih hangat. Tekstur dalemnya basah jadi ga seret saat dimakan. Teksturnya selembut sponge cake tp rasanya mirip brownies kukus.

    Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) langkah memasak 15 foto
  16. Dan kue ini sekalian jadi birthday cake buat ultah kakaku

    Choco Steamed Cake Moist (bolu kukus moist) langkah memasak 16 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *